ニュースレターの購読はこちらから(無料)
Foodist Mediaの新着記事をお知らせします(毎週2回配信)
※お申し込みの前に、個人情報の取扱いについてご確認いただき、同意の上お申し込みください。
powered by 飲食店.COM ログイン

今、日本で最も美味しいレストランは? 第1位は東京のあの人気店

LINEで送る
Pocket
follow us in feedly
DSCN7261

全国から受賞者たちが駆けつけた

1月27日、都内にて「食べログ JAPAN RESTAURANT AWARD 2016」の授賞式が開催された。これは食べログユーザーの投票により、“今、日本で最も美味しいレストラン50店”を決定するというもの。

これまでも「食べログ ベストレストラン」として各都道府県ごとに1位を発表していたが、今年からは全国のトップ50を決定する形式に変更。その狙いについて、食べログを運営する株式会社カカクコム・村上敦浩取締役は、「各都道府県の1位だけを発表する形式だと、東京や大阪などのレストランが多い地域にある良店がどうしても埋もれてしまう。全国のランキングとすることで、今まで取り上げられなかった良店をしっかりと紹介できるようになった」と語った。

DSCN7199

この日は特別プレゼンターとして山本耕史さんと夏菜さんが出席した

山本耕史「デート前は一人で偵察に行くことも」

授賞式では特別プレゼンターとして俳優の山本耕史さんと、タレントの夏菜さんが出席。二人とも食べログのヘビーユーザーだと語り、店選びについては独自の手法も紹介していた。暇さえあれば食べログを見ているという夏菜さんは、「内観や外観の写真をよくチェックします。食事をしていると人目が気になることもあるので、奥行きがあるかどうか、席幅はどれぐらいかといった情報をチェックしています」とコメント。

一方、最近おめでたい話題でお茶の間を賑わせた山本さんは、「僕はデートでレストランを利用する際は、まず一人で偵察に行って、雰囲気が良さそうなお店なら二人で訪れるってスタイル。でも結婚してからは人目もそこまで気にならなくなったので、偵察なしで訪れることも多くなりましたね。そういう時に限って、ぎゅうぎゅう詰めで座る羽目になったりするんですけどね」と笑顔で語った。

DSCN7241

写真中央の人物が3位に輝いた岐阜県『柳家』の店主・山田和孝さん

地方の飲食店も上位にランクイン

ランキングは東京勢の活躍が目立ったが、地方の飲食店もいくつか上位に食い込んでいた。なかでも岐阜県『柳家』は、囲炉裏を囲みながら食すという独自のスタイルが支持を集め、全国3位にランクイン。店主・山田和孝さんは「今年で創業70年。3代に渡って信念を曲げずに同じことを繰り返してきたのが良かった」と喜びのコメントを残した。

そのほか『鮨 さいとう』といった東京で頂点を極める人気店も続々とランクイン。全国6位、そしてフレンチ部門で1位に輝いた『カンテサンス』岸田周三さんは、「このような賞をいただいて大変光栄です。食べログにはいろんな意見が掲載されていますが、それを素直に受け止めて頑張っていきたい」とコメント。客からの評価に感謝しつつ、さらなる進化を誓っていた。

DSCN7251

フレンチ部門で1位を獲得した『カンテサンス』のオーナーシェフ岸田周三さん

1位は東京の日本料理店『松川』

食べログに掲載されている80万を超す飲食店の中から、見事1位を獲得したのは日本料理店『松川』。2月3日現在の食べログ点数は驚きの4.55点だ。

今回のアワードではこの点数をもとに受賞店を選出したが、飲食店の良し悪しは点数だけで決まるものではない。しかしながら客からのジャッジは大切な指標となるし、口コミの中にはより良い店づくりのヒントが隠れていることもある。もし「客に寄り添う店づくり」を目指しているのなら、食べログのようなグルメサイトは大切な参考書になるはずだ。

「食べログ JAPAN RESTAURANT AWARD 2016」 ※TOP30まで
1位 『松川』 日本料理/東京都
2位 『鮨 さいとう』 寿司/東京都
3位 『柳家』 その他/岐阜県
4位 『趙楊』 中華料理/東京都
5位 『旬席 鈴江』 日本料理/京都府
6位 『カンテサンス』 フレンチ/東京都
7位 『トゥ・ラ・ジョア』 創作・無国籍料理/愛知県
8位 『虎屋 壺中庵』 日本料理/徳島県
9位 『天寿し 京町店』 寿司/福岡県
10位 『ガストロノミー ジョエル・ロブション』 フレンチ/東京都
11位 『初音鮨』 寿司/東京都
12位 『ロオジエ』 フレンチ/東京都
13位 『麻布 かどわき』 日本料理/東京都
14位 『神楽坂 石かわ』 日本料理/東京都
15位 『フロリレージュ』 創作・無国籍料理/東京都
16位 『三谷』 寿司/東京都
17位 『しのはら』 日本料理/滋賀県
18位 『レフェルヴェソンス』 フレンチ/東京都
19位 『とり喜』 焼鳥/東京都
20位 『樋口』 日本料理/東京都
21位 『未在』 日本料理/京都府
22位 『京都 吉兆 嵐山本店』 日本料理/京都府
23位 『鮨とかみ』 寿司/東京都
24位 『豪龍久保』 日本料理/東京都
25位 『喜邑』 寿司/東京都
26位 『井雪』 日本料理/東京都
27位 『銀座おかもと』 日本料理/東京都
28位 『エスキス』 フレンチ/東京都
29位 『SALONE 2007』 イタリアン/神奈川県
30位 『京味』 日本料理/東京都

Pocket
follow us in feedly

Foodist Mediaをフォローして最新記事をチェック!

ニュースレターの購読はこちらから(無料)
Foodist Mediaの新着記事をお知らせします(毎週2回配信)
※お申し込みの前に、個人情報の取扱いについてご確認いただき、同意の上お申し込みください。
[PR]
『Foodist Media』編集部

About 『Foodist Media』編集部

『Foodist Media』は飲食店.COMが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。