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「営業利益率」30％超の飲食店から高収益の秘密を探った。大切なのは「固定概念を捨てる」こと？

2021年08月23日更新（2016年11月30日公開）飲食店経営のノウハウ

この記事の概要経済産業省の計算によると、飲食店の営業利益率は、平均で8.6％。上場企業であっても、10％を超えるところはなかなかない。そんな中、営業利益率30％をたたき出す繁盛店も存在する。今回は営業利益率30％超の店に着目し、高収益の秘密を探った。記事を読む

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ライター：三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。

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