わずか4店舗の愛知『あうん屋』が手羽先唐揚げの頂点に。「照り焼きっぽい」タレで2冠狙う 2017年12月15日 更新 (2017年06月05日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 愛知県半田市・常滑市で4店舗を展開するにすぎない居酒屋『あうん屋』が、唐揚の世界で存在感を増している。人気メニューの「伝説の知多手羽先唐揚げ」がイベントで次々に賞を獲得。今春行われた第8回からあげグランプリでは手羽先部門の最高位である最高金賞を獲得した。ローカル店が大手チェーン店を押しのけて人気を集めている秘密を探った。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫