土用の丑の日にこそ考えたい。絶滅危惧種のウナギが、未だ大量に売られている理由 2017年12月15日 更新 (2017年07月24日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 2017年の土用の丑の日は7月25日と8月6日。土用の丑の日というとウナギを食すのが慣わしだが、絶滅危惧種に指定されているにもかかわらず、この日はずらりとスーパーにウナギが並ぶ。鰻専門店も大賑わいだ。なぜ、絶滅危惧種なのに未だに大量に売られているのか、その理由を探った。 記事を読む あわせて読みたい 人生をかけて無添加・無農薬の「食」に挑戦。『キッチンわたりがらす』、時代が追いつき大繁盛!? 『割烹 喜作』森義明さんに聞く。世界的ブームになった「UMAMI(うまみ)」の正体と和食の魅力 空前のブームを牽引する超人気店。凍結レモンサワーの元祖『素揚げや』に聞く、美味しさの秘密 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 令和7年版「過労死白書」に見る外食産業の働き方実態。変形労働時間制導入など対策も解説 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 『マクドナルド』、紙ストロー終了へ。飲食店チェーン各社で広がる代替素材の導入 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 高市首相就任、飲食店経営への影響は? 「飲食料品“消費税2年免除”」と「労働規制緩和」の行方 飲食店の約7割が10%超の仕入れコスト増。独自調査で食材費高騰の実態が明らかに 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫