土用の丑の日にこそ考えたい。絶滅危惧種のウナギが、未だ大量に売られている理由 2017年12月15日 更新 (2017年07月24日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 2017年の土用の丑の日は7月25日と8月6日。土用の丑の日というとウナギを食すのが慣わしだが、絶滅危惧種に指定されているにもかかわらず、この日はずらりとスーパーにウナギが並ぶ。鰻専門店も大賑わいだ。なぜ、絶滅危惧種なのに未だに大量に売られているのか、その理由を探った。 記事を読む あわせて読みたい 人生をかけて無添加・無農薬の「食」に挑戦。『キッチンわたりがらす』、時代が追いつき大繁盛!? 『割烹 喜作』森義明さんに聞く。世界的ブームになった「UMAMI(うまみ)」の正体と和食の魅力 空前のブームを牽引する超人気店。凍結レモンサワーの元祖『素揚げや』に聞く、美味しさの秘密 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 二ホンウナギの国際取引に規制案。「土用の丑の日」を前に飲食店が知っておくべき全貌 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 2025年版「アジアのベストバー50」発表。日本からは初登場2軒を含む6軒がランクイン 2025年度最低賃金改定の議論が本格化。全国平均額1,100円台も視野に 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 飲食店の約半数がAI導入による働き方改革に期待。利用経験者の約74%が「満足」と回答 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫