土用の丑の日にこそ考えたい。絶滅危惧種のウナギが、未だ大量に売られている理由 2017年12月15日 更新 (2017年07月24日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 2017年の土用の丑の日は7月25日と8月6日。土用の丑の日というとウナギを食すのが慣わしだが、絶滅危惧種に指定されているにもかかわらず、この日はずらりとスーパーにウナギが並ぶ。鰻専門店も大賑わいだ。なぜ、絶滅危惧種なのに未だに大量に売られているのか、その理由を探った。 記事を読む あわせて読みたい 人生をかけて無添加・無農薬の「食」に挑戦。『キッチンわたりがらす』、時代が追いつき大繁盛!? 『割烹 喜作』森義明さんに聞く。世界的ブームになった「UMAMI(うまみ)」の正体と和食の魅力 空前のブームを牽引する超人気店。凍結レモンサワーの元祖『素揚げや』に聞く、美味しさの秘密 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 10月より「扶養の壁」が年収150万円に拡大へ。学生アルバイトが、飲食店の人手不足を救うか? 2025年度の最低賃金改定について独自調査。飲食店での人件費高騰への具体的な対策は? 9月の食品値上げは1,422品目。飲食店がコスト増の“新常態”を乗り切る3つの対策 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 『マクドナルド』、ハッピーセットの転売対策を強化。9月12日から新ルールを導入 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫