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人生をかけて無添加・無農薬の「食」に挑戦。『キッチンわたりがらす』、時代が追いつき大繁盛!?

この記事の概要 昨今、食における健康志向が高まっているが、一方でオーガニック(有機)食材や無農薬、無添加にこだわる場合、商売として成立が難しいという側面もある。無農薬・無添加食材で人気を集めている『キッチンわたりがらす』のオーナーである村上秀貴氏に話を聞いた。 記事を読む
松田 隆

ライター:松田 隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等(弁護士ドットコム)のほか、月刊『Voice』(PHP研究所)など雑誌媒体でも執筆。ニュース&オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰:https://reiwa-kawaraban.com/