あの食材も新鮮なまま手に入る!? 食材輸送の最新技術に注目!【食材バイヤーズマガジン】 2017年08月07日 更新 (2017年08月07日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 日々進化する食材の冷凍や保存技術、輸送手段の発展によって、かつては手に入らなかった遠くの生産地の食材も提供できるようになりました。新鮮な食材はどのような技術に支えられて私たちの手に届くのでしょうか。輸送技術の歩みと最新の輸送技術についてご紹介します。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 気候変動で食材の旬が変化しつつある現状、飲食店では取るべき対策とは?【食材バイヤーズマガジン】 坪月商45万円の渋谷『すき焼き ちかよ』。大手も模倣する元祖“肉だけすき焼き”の差別化戦略 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 風味も食感もまるで本物! クオリティが進化する「代替食材」の世界【食材バイヤーズマガジン】 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR カラフル夏野菜で前菜・副菜・付け合わせを開発!おすすめメニュー7選【食材バイヤーズマガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫