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低予算でゴーストレストランを開業。シェア型厨房『キッチンベース』利用者が語るリアル事情

この記事の概要 ゴーストレストランを低予算で開業できるという「シェアキッチン」とは実際どのようなものか?シェアキッチンである『キッチンベース』を運営する株式会社SENTOEN、そして入居する飲食店、双方に話を聞きながら「シェアキッチンの可能性」を探った。 記事を読む
逆井マリ

ライター:逆井マリ

フリーライター。音楽、アニメ、ゲーム、グルメ、カルチャー媒体などに取材記事を執筆。現在の仕事に就く前に、創作居酒屋、イタリアン料理店での業務経験あり。写真は大好きなアイスランドで撮影したもの。