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“パン飲みイタリアン”の新鋭『チッツィア』。人とのめぐり合わせで今の自分がある

2020年03月24日更新（2020年03月24日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業

この記事の概要近年、「パン飲み」が注目されている。『Cizia（チッツィア）』は、2019年11月のオープン以来、パン飲みの店として脚光を浴びている。馬場且江（かつえ）シェフが『チッツィア』を開業するまでの“紆余曲折”なストーリーを語ってもらった。記事を読む

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ライター：中島茂信

CM制作会社を経てライターに。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』『101本の万年筆』『瞳さんと』『一流シェフの味を10分で作る！男の料理』『自家菜園のあるレストラン』。『笠原将弘のおやつまみ』の企画編集を担当。「dancyu web」や「ヒトサラ」、「macaroni」などで執筆中。

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