この夏、飲食店が身につけたい!テイクアウトの食中毒対策&食材の鮮度保持術【食材バイヤーズマガジン】 2020年07月28日 更新 (2020年07月28日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 気温や湿度が上がる夏は、食中毒のリスクが高まる季節です。とくに今年は、新型コロナの感染拡大を受け、テイクアウトの需要がこれまで以上に増加。多くの飲食店で「テイクアウトの食中毒対策」が必要になってきています。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 飲食店が注目したい「最新グルメトレンド」。メニューに取り入れて集客力・売上アップ! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫