飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

創業43年『たん焼き 忍』がファンに愛される理由。女将「私は人が好きなだけ」

2022年12月21日 更新 （2022年12月21日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 四谷で40年以上続く牛タン専門店『たん焼き 忍』。業界人・一般人問わずさまざまな人にこよなく愛され続ける名店だ。なぜ、人々は『忍』に惹かれるのか。その理由を解き明かすため、女将の上杉忍さんに話を聞いた。 記事を読む

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
中島茂信

ライター：中島茂信

CM制作会社を経てライターに。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』『101本の万年筆』『瞳さんと』『一流シェフの味を10分で作る！男の料理』『自家菜園のあるレストラン』。『笠原将弘のおやつまみ』の企画編集を担当。「dancyu web」や「ヒトサラ」、「macaroni」などで執筆中。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

飲食店専門求人サイトNo. 1

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！