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豪徳寺で坪月商55万円を誇る『焼とりダービー』。地域を巻き込む福田氏の求心力

2023年03月20日 更新 （2023年03月20日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 集客
この記事の概要 豪徳寺の焼き鳥店『焼とりダービー』は、開業2年でリピーター率9割・坪月商55万円超を誇る繁盛店。地元客の心と胃袋を掴むことで繁華街の人気店にも勝る売上をつくり出す、代表・福田侑樹氏のビジョンに迫る。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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