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坪月商59万円を売る『farm studio #203』。カウンター中華割烹で悪立地を克服

2023年04月12日 更新 （2023年04月12日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
『farm studio #203』店主の濱田利彦氏。料理人とサービスマンの両方で豊富な経験を有する
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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。
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