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昭和14年創業の名店『ふくべ』、親子３代で受け継いできた“酒場の心得”とは！？

2023年09月01日 更新 （2023年09月01日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 東京・日本橋にある居酒屋『ふくべ』の創業は昭和14年（1939年）。一度移転はしているものの80年以上続く老舗だ。そんな『ふくべ』を現在3代目として仕切っているのは北島正也氏。親子3代で受け継いできた歴史、そして「これから」について聞いた。 記事を読む

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松嶋三郎

ライター：松嶋三郎

フリーランスのライター。堅いネタから柔らかいネタまで、週刊誌やビジネス誌など紙・Web問わず多数のメディアで執筆中。「書く記事はジャンルも内容も媒体も食わず嫌いしない」がモットー。 https://twitter.com/matsushima36

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