渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む 2023年02月10日 更新 (2023年02月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 1979年、渋谷で初めての回転寿司店として創業した『すし台所家』。41年の間、渋谷の街で愛され続けてきたが、2020年5月にコロナ禍の影響で閉店を余儀なくされた。しかし、復活を願う声も根強く、2022年12月9日に『すし居酒屋台所家 渋谷本店』として復活した。老舗の閉店、そこからクラファンを経て復活したその内幕に迫る。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? スパニッシュイタリアンで坪月商58万円! 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方 豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」 『ガストロノミー “ジョエル・ロブション”』関谷健一朗さんが目指す「優しさの循環」とは 「食の仕事人」の記事一覧 ≫