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「ほぼ500円均一」で坪月商100万円超! 上野アメ横『呑める魚屋 魚草』が売れまくる理由

写真手前から、「本日の刺盛り」(500円)、「エイの肝刺」(800円)。刺身は静岡・御前崎で一本釣りされた姫鯛の他、アオダイ、インドマグロを使用
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栗田利之

ライター:栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。