『銀座三州屋』三州ツバ吉氏、飲食店経営とプロレスの二刀流も「根本は同じ」 2023年10月27日 更新 (2023年10月27日 公開) 食の仕事人 , インタビュー この記事の概要 『銀座三州屋』2代目の三州ツバ吉氏は、『三州屋 銀座本店』とその系列店の経営を担うだけでなく、プロレスラーとしての顔も持っている。二足のわらじの理由は何なのか。飲食店とプロレスの両面から話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい レモンサワー発祥店『もつ焼きばん』、恵比寿店も月商1000万超え達成。多店舗展開の必勝法に迫る! 坪月商30万円を売る駒場東大前『菱田屋酒場』。老舗定食屋を継いだ5代目店主の挑戦 〈ノーマ閉店に思う〉札幌『ル・ミュゼ・イデア』石井誠さんが考える「これからの働き方」 渋谷に復活した『富士屋本店』、再開発で激動する街で「正直な酒場」を貫く 渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む 惜しまれつつも閉店した名店4選。飲食業界に広がる店主の「高齢化問題」 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る “550円で牛たん食べ放題”の衝撃。亀戸『大衆焼肉居酒屋 牛たん たんと』の利益を生む仕組み 渋谷『かっぱ松濤』、月商1,000万円を達成! タトゥー×創作和食の“ギャップ戦略”が奏功 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 学芸大学『リ・カーリカ』に学ぶ最強のチーム論。正社員9割で挑む「人が育つ」組織のつくり方 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 『銀座レカン』創業50年目の大改革。料理とデセールを独立させたコースで業界初の挑戦! 「食の仕事人」の記事一覧 ≫