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渋谷に復活した『富士屋本店』、再開発で激動する街で「正直な酒場」を貫く

2023年04月14日 更新 （2023年04月14日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 渋谷界隈の立ち呑みカルチャーを牽引し、2018年に惜しまれながらも閉店した『大衆酒場 富士屋本店』が、昨年11月に『立呑 富士屋本店』として新たなスタートを切った。代表である加藤賢一郎氏に、富士屋本店グループの歴史を振り返りつつ、『立呑 富士屋本店』としてリスタートした経緯を聞いた。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経てフリーライターに。フードアナリストの資格を持ち、現在マガジンハウス『Hanako.tokyo』や徳間書店『食楽web』、ぐるなび『dressing』、日経『大人のレストランガイド』などで飲食店取材記事や食のエッセイを執筆中。

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