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ハラールが非ムスリムの客も呼び込むことも。コロナ後の成長戦略“逆転の発想”

2024年01月15日更新（2024年01月15日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 集客

この記事の概要「ハラール（Ḥalāl）」を扱う飲食店が、コロナ後も順調に増えている。ムスリム（イスラム教徒）対策オンリーと思われがちだが、実は新規顧客獲得に大きな力を発揮する。コロナ禍を乗り越えたハラールを扱う企業の好調さ、今後の見通しについてハラールに関連するコンサルティング業を行うフードダイバーシティ株式会社代表取締役・守護彰浩氏に聞いた。記事を読む

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ライター：松田隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/

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