日本橋のカフェ『パークレット』はなぜ人気? アメリカ人夫妻の「温かな店づくり」 2024年05月29日 更新 (2024年05月29日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 人形町駅のほど近く、日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接する『Parklet(パークレット)』が行列ができる人気ぶりだ。同店を手掛けるアメリカ出身のご夫妻に人を呼ぶ店づくりについて聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 新店『一天張』も絶好調! 『原価ビストロBAN!』小泉氏が語るアフターコロナの戦い方 『原価ビストロBAN』の新業態『チュウノジョウ』。月商700万円を売る“中の上”という価値 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 坪月商57万円を誇る渋谷『CHOWCHOW』。ナチュラルワインで心をつかむ、たった一つの条件 オープン1年未満で坪月商37万円超え。奥渋谷『Arbre』、目指すは「10年愛される店」 渋谷『テンキ』、オープン1年で超繁盛店に成長。姉妹店『KAMERA』と共通するヒットの法則 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 経堂のニューアメリカン『NEAR MINT TOKYO』が手にした、唯一無二の“三種の神器” 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 砂田兄弟の新店、渋谷『C'est ouf』はホテル仕込みのフレンチ!? 若手“異端児”たちの新たな挑戦 神泉の本格イサーン料理店『タイ東北モーラム酒店』。“容赦なく無慈悲な”本場の旨辛でヒット 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 月商300万円の代官山『Choi.s』が切り拓く、中華×クラフトビールの可能性 「食の仕事人」の記事一覧 ≫