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世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」

長くフレンチ畑で研鑽を積んだ西氏だが、ここでは薪火調理を軸にさまざまなエッセンスを取り入れる
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山本愛理

ライター:山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。