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「THINK ME」で語られた女性パティシエの現実。女性が飲食業界で長く働くには何が必要か

2024年06月20日 更新 （2024年06月20日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 パティシエや料理として働く女性たちが長く働き続けるためにはどうすればいいのか、どんな理想が実現可能なのかを語り合うイベントが開催された。『ファロ』のシェフパティシエ・加藤峰子さんなどが登壇したこのイベントを詳しくご紹介する。 記事を読む

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うずら

ライター：うずら

レストランジャーナリスト。出版社勤務のかたわらアジアやヨーロッパなど海外のレストランを訪問。ブログ「モダスパ+plus」ではそのときの報告や「ミシュラン」「ゴ・エ・ミヨ」などの解説記事を執筆。Instagram（@photo_cuisinier)では、シェフなど飲食に携わる人のポートレートを撮影している。
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