ヒットメーカーの新店、溜池山王『溜池カドヤ』がとった「ライバルと戦わない」戦略 2024年08月05日 更新 (2024年08月05日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 暗くなるとネオンサインが灯り、いっそう目を引く外観に < 記事に戻る 飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料) 飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします(毎週3回配信) 「インタビュー」の関連記事 28歳未満は予約不可! 大人酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは? 若者が集う下北沢で“オトナ居酒屋”。『D-DRAGON』が狙う「セレカジ」ニーズとは? 食材仕入れならスーパー『オオゼキ』が最強。原価高騰、人手不足の今、飲食店に激推しの理由 朝から行列の渋谷『ビストロ ロジウラ』。人気ビストロが仕掛けるモーニング営業の裏側 「焼酎×創作料理」で坪月商62万円の渋谷『IGOR COSY』。代々木上原の新店も好発進! 『炭火焼き リリー』を手掛けるH VIEWの人材戦略。マイニング、全員人事で強いチームづくり 「食の仕事人」の記事一覧 ≫