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決定的な２つの短所を解消して売上倍増。『立呑み浅草洒落者』の合理的選択

2024年10月18日更新（2024年10月18日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2016年12月にオープンした『立呑み浅草洒落者（しゃれもん）』。現在の繁盛は、立ち飲みの2つの短所を克服して長所を最大限に活用する戦略が奏功した。オープンから間もなく満8年、売上は好調で開店当初から約2倍に到達している。記事を読む

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ライター：松田隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/

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