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飲食店の仕入れコストも右肩上がり。葉物野菜など高騰続き、キャベツ1玉1,000円も

2025年01月16日 更新 （2025年01月16日 公開） データで見る飲食業界 , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース
この記事の概要 農林水産省の調査によれば、異常気象や需給のバランスが影響し、葉物野菜などの価格が高騰しているという。特にキャベツは1玉1,000円で販売されているところもあるなど、平年の3.3倍に達しており、飲食店への仕入れコスト圧迫が問題となっている。 記事を読む

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岩﨑美帆

ライター：岩﨑美帆

1982年生まれ。NPO活動に没頭した 大学時代、塾講師、広告営業を経て、フリーライターに。食・健康・医療など生と死を結ぶ一本線上にある分野に強い関心がある。紙媒体、Web媒体、書籍原稿などの執筆の他、さまざまな媒体の企画・構成の実績がある。好きな言葉は「Chase the Chance！」
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