飲食店の仕入れコストも右肩上がり。葉物野菜など高騰続き、キャベツ1玉1,000円も 2025年01月16日 更新 (2025年01月16日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 農林水産省の調査によれば、異常気象や需給のバランスが影響し、葉物野菜などの価格が高騰しているという。特にキャベツは1玉1,000円で販売されているところもあるなど、平年の3.3倍に達しており、飲食店への仕入れコスト圧迫が問題となっている。 記事を読む あわせて読みたい 焼肉店の倒産が年間過去最多を更新。輸入牛などの食材高騰も価格転嫁できず 「唐揚げ店」の倒産が過去最多。ブームの下火、鶏肉や油の値上げなども影響 5月の食品値上げ417品目、飲食店の仕入れに懸念。円安進行で今秋値上げラッシュの可能性 令和の米騒動でも消費者の8割強が「新米が楽しみ」。ごはんのお供は「鮭」が人気 新米シーズンも値上げ&コメ不足。ご飯おかわりサービス廃止の飲食店も 飲食店の光熱費に影響も。価格激変緩和策終了で7月も電気・ガス料金値上げ続く 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 飲食店経営者の必読本紹介|『菊乃井』『龍吟』など星付き料理人の思考と哲学を学べる書籍5選 最大450万円の「IT導入補助金2025」。概要と申請方法、飲食店での活用例を紹介 飲食店も活用できる、東京都「年収の壁」対策奨励金とは? 内容と申請方法を解説 飲食店も活用できる東京都「DX推進助成金」開始。上限3,000万円の助成を受けるには? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 食品ロス削減へ「食品期限表示ガイドライン改正」の調査。飲食店の6割が「影響なし」 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫