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客であふれ返る“酒屋”、神田『キャリカーズトーキョー』。ポップでディープな角打ち成功の裏側

2025年04月04日 更新 （2025年04月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
直近の目標は、つながりのあるつくり手や飲食店を集めた「キャリカーズ・フェス」の開催
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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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