大井町の立ち飲み店『スタンド ロティ』。人間味のある店づくりで地元民の“交流の場”に 2025年08月11日 更新 (2025年08月11日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 「MUKADO」ワイン生産者のラド・ウズナシュヴィリさん(右)と洪さん(中)、安藤シェフ(写真提供:stand LOTI) < 記事に戻る 飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料) 飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします(毎週3回配信) 「インタビュー」の関連記事 西荻窪の中華居酒屋『オイシイ水餃子クラブ』。デザイン力がもたらすブランディングの功績 “野毛飲み”をけん引するネオ中華『AM:PM』。“映え一辺倒”を脱し月商700万円 月商1,500万円を売る渋谷『桜ヶ丘椿堂』。「再来店したい店」で売上1.6倍のV字回復! 坪月商45万円の二子玉川『ニッポンドウ』。親子丼と牛皿で目指すは「100年続く居酒屋」 グルメ激戦区でも週末は最大4回転! 学芸大学『有縁』の“大人”を虜にする居酒屋のつくり方 新卒月給35万円を実現する『マグロスタンダード』。紹介&カンテラ採用で優秀な人材を先取り 「食の仕事人」の記事一覧 ≫