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10月30日は「食品ロス削減の日」。飲食店とお客の両方にメリットのある対策とは？

2025年10月28日更新（2025年10月28日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要 10月30日は「食品ロス削減の日」。外食での食べ残し経験者は4割を超える（2025年調査）。食品ロス削減はコスト削減にも直結する課題だ。お客が満足し、廃棄も減らす「適量盛り」と「量の調整」について、最新の調査から探る。記事を読む

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ライター：富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）。https://localandbeer.com

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