2024年10月の記事一覧

焼肉店の倒産が年間過去最多を更新。輸入牛などの食材高騰も価格転嫁できず

“生ハム愛”を極めて坪月商65万円。浅草『nacol』が掲げる唯一無二の店づくり

最低賃金「想定より上がった」約４割。飲食店経営者の意識調査で明らかに

「ひとり呑みしやすい店」で坪月商35万円。中目黒『風見堂』の目から鱗のワンオペ技

最高月商190万円の中板橋『1 ROOM COFFEE』。ワンオペカフェの利益構造改革に挑む

「2024年飲みたい街ランキング」新宿が５年連続総合１位。ホットペッパーグルメ外食総研が調査

浅草『Veganic Monkey Magic』、“脱ヴィーガン”の店主「心に栄養が届くヴィーガン料理を」

赤字飲食店の原因と立て直しのコツは？損害を出さずに撤退することも選択肢の一つ【店舗売却マニュアル】

売却オーナー事例：【有名とんかつ店！】品川区2店舗　株式譲渡案件 【飲食店M&Aマガジン】

令和の米騒動でも消費者の８割強が「新米が楽しみ」。ごはんのお供は「鮭」が人気