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最高月商190万円の中板橋『1 ROOM COFFEE』。ワンオペカフェの利益構造改革に挑む

2024年10月04日 更新 （2024年10月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2013年、板橋区中板橋にオープンした『1 ROOM COFFEE』。お客たちに愛される一方で、ダイナミックプライシングやサブスクによる会員優待など、画期的なビジネスモデルを取り入れる。店主・内山道広氏がカフェに懸ける経営マインドに迫った。 記事を読む

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RIN

ライター：RIN

カフェライター・エディター。街の小さな一軒からトレンドカフェ、昔ながらの喫茶店まで、カフェという場を通じて幸せを提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。ライフワークは"スコーンの人"（IG：@rin_125）。

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