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美食の街「福岡」で行われる深夜の勉強会。ジャンル越えて人気店のシェフが切磋琢磨

2017年12月22日 更新 （2017年12月22日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 さまざまなジャンルの料理人が月に一度集まり、深夜に勉強会が開催されている。その会場となっているのが、博多駅にほどちかい中華料理店『巴蜀（はしょく）』の厨房だ。この勉強会を開催するにあたっての想いや、参加者の声を聞いた。 記事を読む

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寺脇あゆ子（cadette）

ライター：寺脇あゆ子（cadette）

福岡・大阪の出版社勤務を経て、福岡を拠点に活動するフリーの編集者・ライター。グルメ情報誌『ソワニエ』やシティ情報ふくおか別冊『福岡肉本』などの地元情報誌のほか、ぐるなびが運営する『dressing』、スイーツ専門の『CAKE.TOKYO』、ウェブマガジン『greenz.jp』などのウェブメディアでも九州・福岡を中心とした情報を発信している。

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