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グルメ業界から注目を集める福岡で探る、繁盛店の人気のワケ。答えは「スタッフへの思い」にあった

2017年12月15日 更新 （2017年11月29日 公開） 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 飲食業界に活気がある街福岡。活気ある店が多いが、繁盛店であり続ける秘訣はどこにあるのか、COMATSUグループの松村宗孝さん、『炉端 百式』『めしやコヤマパーキング』の上山修さん、『エルボラーチョ』の杉山芳文さん、3人の飲食店オーナーに話を聞いた。 記事を読む

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寺脇あゆ子（cadette）

ライター：寺脇あゆ子（cadette）

福岡・大阪の出版社勤務を経て、福岡を拠点に活動するフリーの編集者・ライター。グルメ情報誌『ソワニエ』やシティ情報ふくおか別冊『福岡肉本』などの地元情報誌のほか、ぐるなびが運営する『dressing』、スイーツ専門の『CAKE.TOKYO』、ウェブマガジン『greenz.jp』などのウェブメディアでも九州・福岡を中心とした情報を発信している。

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