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飲食店の大切な経営指標「坪売上」を上げるには？ 福岡の繁盛店『炉端 百式』に聞く

2021年08月23日 更新 （2017年03月30日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 集客
この記事の概要 飲食店の経営指標として「坪売上」というものがある。一般的には坪月商が20万円程度までならば一般店、30万円を超えるとかなりの繁盛店と判断される。今回は坪月商43.3万円を誇る『炉端 百式』の讃井真一さんにお話を伺った。 記事を読む

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三原明日香

ライター：三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。

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