「寺脇あゆ子（cadette）」の記事一覧

パリの三つ星『ル・サンク』の元スーシェフ田熊一衛氏が、地元・福岡で挑む新たな挑戦

福岡市で３つの繁盛店を経営、ドラマティック・石井克典さんの「業態開発力」に迫る

同級生の強力コラボにより誕生！ 福岡『China Stand 二兎』が描く未来

コヤマパーキング×ましか、福岡最強コラボ誕生。小窓通じて「メニューを相互提供」

福岡の大名・春吉に起きた飲食店ブームの立役者。中尾慎一郎さんが語る「店づくりの極意」

福岡を代表する名店『焼とりの八兵衛』、苦難乗り越えつかんだ夢。勝負の舞台は「世界」へ

福岡の街にクラフトビール文化を。『エルボラーチョ』が大名にビール醸造所を作るまで

次々と人気店を生み出す福岡『大名へて』。繁盛の秘訣は「スタッフの幸せを考えた経営」

福岡の人気ビストロ『Yorgo』、次は餃子で勝負。繁盛オーナーに聞く一石二鳥の「出店戦略」

福岡の行列ができる定食屋『梅山鉄平食堂』。原価率40％超えも「満足度優先」で大繁盛

グルメ激戦区「福岡」の超人気店。『藁焼みかん』店主・末安拓郎さんが語る「繁盛の法則」

福岡のグルメ業界をリードするCOMATSUグループ。代表・松村宗孝さんに聞く「繁盛の秘訣」

福岡発！ 人気うどん居酒屋『二○加屋長介』代表・玉置康雄さんに聞く東京出店のこと

活気あふれる店づくりで大繁盛！ 福岡『炉端 百式』の上山代表に聞く「スタッフ教育術」

美食の街「福岡」で行われる深夜の勉強会。ジャンル越えて人気店のシェフが切磋琢磨

グルメ業界から注目を集める福岡で探る、繁盛店の人気のワケ。答えは「スタッフへの思い」にあった

福岡『とり田』のランチ戦略がスゴい理由。ランチをきっかけに、リピーター獲得から新業態開発まで

東京の人気店が続々と進出。「福岡のグルメシーン」が全国から注目される、その真相に迫る

飲食店と取り組む「まちづくり」。地域住民と生産者をつなぐ夏季限定ビアガーデンが大盛況！

2017年夏のグルメトレンドを予想！ 「ポキ丼」や「ビリヤニ」など国際色豊かなメニューに注目