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日本酒バル『Mr.Happy』、開業1年で月商1300万円達成。「アイドマの法則」活用した戦略とは!?

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『肉バル&魚バル Mr. Happy』オーナーの中田匠さんと従業員のちっちさん

決して居酒屋向きの街とは思えない神保町で、日本酒バルとして繁盛しているのが『肉バル&魚バル Mr. Happy』。2017年2月に開店したばかりだが、80席で月商1,300万円をたたき出し、2018年2月には2号店『KATSUO』を立川市にオープン、11月には3店舗目を予定している。

人気の秘密は日本全国の銘酒を集め、独特のメニュー開発を行い、そしてインスタ映えする什器を揃えたり、ファンクラブ制度といったユニークな取り組みを始めたりと、次々と戦略的なサービスを打ち出している点。さらに、こうした店の魅力をいち早く、ネットを使って知らしめるPR戦略が、異例とも言える成長スピードの要因となっている。そうした戦略を支えているのが、消費者の購買プロセスを示した「AIDMA(アイドマ)の法則」である。

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松田 隆

About 松田 隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等(弁護士ドットコム)のほか、月刊『Voice』(PHP研究所)など雑誌媒体でも執筆。ジャーナリスト松田隆 公式サイト:http://t-matsuda14.com/