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目指すはオンリーワンの存在。ダルマプロダクション古賀慎一氏、コンセプトメイクに賭けた人生

2018年07月31日更新（2018年07月31日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要メニューのないイタリアン『オステリアウララ』で成功し、現在8店舗を営む株式会社ダルマプロダクションの古賀慎一氏。独自の路線を突き進む古賀氏に、成功の秘訣や経営哲学、そして将来への見通しを聞いた。記事を読む

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ライター：松田隆

青山学院大学大学院法務研究科卒業。ジャーナリスト。スポーツ新聞社に29年余在籍後にフリーランスに。「GPS捜査に関する最高裁大法廷判決の影響」、「台東区のハラール認証取得支援と政教分離問題」等（弁護士ドットコム）のほか、月刊『Voice』（PHP研究所）など雑誌媒体でも執筆。ニュース＆オピニオンサイト「令和電子瓦版」を主宰：https://reiwa-kawaraban.com/

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