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『été』庄司夏子さん、料理の世界で結果を出すための「視点」と「行動」

2022年03月24日 更新 （2022年02月25日 公開） 食の仕事人 , インタビュー
この記事の概要 2022年の「アジアのベスト・レストラン50」においてAsia's best famale chefに選出された『été（エテ）』の庄司夏子シェフに、いま料理人を目指している若い人たちが夢を叶えるために社会に何が必要なのか、何を変えていくべきかを聞いた。 記事を読む

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うずら

ライター：うずら

レストランジャーナリスト。出版社勤務のかたわらアジアやヨーロッパなど海外のレストランを訪問。ブログ「モダスパ+plus」ではそのときの報告や「ミシュラン」「ゴ・エ・ミヨ」などの解説記事を執筆。Instagram（@photo_cuisinier)では、シェフなど飲食に携わる人のポートレートを撮影している。
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