「ミシュランガイド東京2025」発表会レポート。『セザン』など掲載店から読み解くグルメシーン 2024年10月21日 更新 (2024年10月21日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 2024年10月17日に開催されたグルメガイドブック「ミシュランガイド東京2025」の掲載店舗発表セレモニー。速報に続き、ここでは開催場所である「ウェスティンホテル東京」で体感した熱気をそのまま、レポートにしてお届けする。 記事を読む あわせて読みたい 三つ星シェフ『カンテサンス』岸田周三さんが学んだこと、目指していること 最年少の三つ星シェフに聞く「料理人の成長の鍵とは?」。『虎白』小泉功二氏インタビュー 三つ星中国料理店『茶禅華』、料理の世界観を支える二人のサービスパーソン 『フロリレージュ』川手寛康シェフが語る「東京で一番のレストランになるより大切なこと」 『ナベノ-イズム』渡辺雄一郎さんが語る、コロナ禍を生き抜く「考え方」 「100年続くレストランを創る」。一つ星シェフ・手島純也さん、『シェ・イノ』移籍で新たな決意 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 飲食店も注目の「103万円の壁」引き上げはいつ? 人手不足の解消につながる一方でデメリットも 東京都「カスハラ防止条例」が2025年4月に施行。他の自治体や大手外食チェーンの方針は? 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 飲食店の「ダイナミックプライシング」導入、消費者のホンネは? 54%が「納得できる」と回答 飲食店で外国人労働者の採用が増加中。一方でコミュニケーションに課題を感じる店舗も 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫