価格高騰の今、飲食店の原価率30%は正しい指標か? これからの「売上とコスト」を考える 2022年12月13日 更新 (2022年12月13日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 雇用・人材 この記事の概要 仕入価格や光熱費が急激に高騰した2022年。このような情勢の悪化において、飲食店における「原価率の捉え方」も変わってきている。今回は、今の飲食店の売上と原価を含むコストの考え方について解説する。 記事を読む 「雇用・人材」の関連記事 ランキングを見る 『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」 採用の間口を広げるために!求人募集の新しい切り口と求職者の注目ワード【採用お役立ちコンテンツ】 飲食店でも使える?従業員に採用候補者を紹介してもらう「リファラル採用」【採用お役立ちコンテンツ】 飲食店の約8割が春の「卒業・進学シーズン」でアルバイト不足を実感 求職者との「カジュアル面談」は面接とどう違う?メリット・デメリットも紹介【採用お役立ちコンテンツ】 2024年春闘、『すき家』『松屋』など外食大手が賃上げ。今年は「非正規春闘」も 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫