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「丸亀シェイクうどん」にカエルが混入。飲食店は改めてHACCPに基づいた衛生管理の見直しを

2023年05月30日更新（2023年05月30日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要 5月22日、うどん専門チェーン店『丸亀製麺』の「丸亀シェイクうどん」に、生きたカエルが混入する事故が発生。今回事故の概要を紹介するとともに、HACCPに基づく衛生管理の重要性について解説する。記事を読む

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ライター：富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）。https://localandbeer.com

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