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坪月商44万円の中華酒場『フーフー飯店』。若者向けの酒場が少ないエリアで若者狙い大繁盛!

店内の壁に描かれた虎のイラストは著名なサインペインターである金子氏の手によるもの。壁面のイラスト、ラーメンを食べる虎を象ったネオン管、天井から吊り下げられた龍の飾りなど、店内の装飾品は必要最低限のものにとどめている
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栗田利之

ライター:栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。