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坪月商44万円の中華酒場『フーフー飯店』。若者向けの酒場が少ないエリアで若者狙い大繁盛！

2023年08月28日 更新 （2023年08月28日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
2023年JR錦糸町駅北口から徒歩1分の高架下という好立地に店を構える。店名を象ったネオンサインは青色で発注したが、「怪しい路地裏の店」の雰囲気を醸し出すために施工段階で紫色に切り替えた
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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。
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