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大衆焼肉ブームの火付け役『コグマヤ』。坪月商40万円を実現する経営術に迫る！

2023年09月13日更新（2023年09月13日公開）食の仕事人 , インタビュー

この記事の概要大衆焼肉ブームの火付け役となった『コグマヤ』。リーズナブルな価格設定で原価率約32％を達成し、創業以来右肩上がりの成長を続けている。「安くて旨い」の魅力とビジネスを両立させるコグマヤ流経営術を聞いた。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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