飲食店経営者に聞いた「今読んでおくべき一冊」。店づくりや集客の極意を学べる推し名著は？
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多忙な飲食店経営者たちにとって、読書に充てる時間の確保はなかなか難しい。それでも就寝前や出勤前の数時間、または休日に数ページずつなど、マイペースに読書を楽しむことはできるだろう。もしかすると、経営におけるモチベーションアップや、課題解決の糸口を見いだせるかもしれない。
そこで今回「飲食店リサーチ」では、飲食店経営者が選ぶ「読んでおくべき一冊」について調査した。本記事ではその結果をレポートする。
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■調査概要
調査対象：飲食店ドットコム会員（飲食店経営者・運営者）
回答数：353名
調査期間：2023年9月28日～2023年10月15日
調査方法：インターネット調査
推しの理由１位は「経営上の数字の考え方を学べる」
まず、個人的に「飲食店経営者が読んでおくべき本」はあるか尋ねたところ、32％が「ある」と回答した。
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