三軒茶屋の注目の新店『大衆酒場アダルト』。気の合う2人で楽しみながら「黒字」発進! 2023年11月22日 更新 (2023年11月22日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 この記事の概要 9月21日にオープンしたばかりの三軒茶屋『大衆酒場アダルト』。決して恵まれた立地とは言えないが、平日でも開店直後から賑わいをみせる注目の新店だ。共同経営者である雲谷直樹氏と辻峻太郎氏に「客を呼べる店づくり」について話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 99円寿司と499円ワインで三軒茶屋を席巻中! 『サンチャモニカ』の次なる一手 初の立ち上げで月商700万円達成の渋谷『大人気』。集う人を幸せにする兄弟の唯一無二の店づくり 『下北六角』16坪で月商1,100万円超え。2TAPSの「勝利の方程式」を探る コロナ禍で開業、不利な立地でも繁盛店に。『かすがい三宿』のスゴさに迫る! 激戦区・三軒茶屋で月商1100万円。『大衆酒場 スシスミビ』の“繁盛”戦略 居酒屋激戦区、北千住で大繁盛。『酒呑倶楽部 アタル』のヒットの裏側 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 坪月商50万円も目前! 野菜料理で大ヒットを連発する下北沢『焼野菜 銀河団』の勝ち筋 坪月商60万円の江戸川橋『フジコミュニケーション』。目指したのは「地元客も通える店」 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 飲食店の悩み「人手不足」を解消するには? 3つのポイントで採用活動を力強くサポート! PR 中目黒で波に乗る居酒屋『ナカメオンザビーチ』。伊豆・下田の魅力で月間1,800人を集客! 100種のお茶割りが好評の学芸大学『茶割』。新店『wacasu』は “逆張り”コンセプトで勝つ 「食の仕事人」の記事一覧 ≫