三軒茶屋の注目の新店『大衆酒場アダルト』。気の合う2人で楽しみながら「黒字」発進! 2023年11月22日 更新 (2023年11月22日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 この記事の概要 9月21日にオープンしたばかりの三軒茶屋『大衆酒場アダルト』。決して恵まれた立地とは言えないが、平日でも開店直後から賑わいをみせる注目の新店だ。共同経営者である雲谷直樹氏と辻峻太郎氏に「客を呼べる店づくり」について話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 『三茶呑場 マルコ』繁盛店への道、決め手は“負荷”抗力!? 美味しいのは当たり前、結局は「人」 99円寿司と499円ワインで三軒茶屋を席巻中! 『サンチャモニカ』の次なる一手 初の立ち上げで月商700万円達成の渋谷『大人気』。集う人を幸せにする兄弟の唯一無二の店づくり 『下北六角』16坪で月商1,100万円超え。2TAPSの「勝利の方程式」を探る コロナ禍で開業、不利な立地でも繁盛店に。『かすがい三宿』のスゴさに迫る! 激戦区・三軒茶屋で月商1100万円。『大衆酒場 スシスミビ』の“繁盛”戦略 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 中目黒で月商1,000万円の繁盛居酒屋『魚の花』が手がける、新店『うのはな離れ 菜の花』の勝算 28歳未満は予約不可! 大人酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは? 若者が集う下北沢で“オトナ居酒屋”。『D-DRAGON』が狙う「セレカジ」ニーズとは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 食材仕入れならスーパー『オオゼキ』が最強。原価高騰、人手不足の今、飲食店に激推しの理由 朝から行列の渋谷『ビストロ ロジウラ』。人気ビストロが仕掛けるモーニング営業の裏側 「食の仕事人」の記事一覧 ≫