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坪月商65万円を売る“街外れ”の居酒屋『新宿 六』。不利な立地も「SNS」をきっかけに繁盛店に

左から『新宿 六』の小林秀明料理長(38)と株式会社SECONDを経営する中村健人代表(33)。「新宿御苑駅C7出口から道に迷わなければ、まっすぐ5分で当店!」と語る二人
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神吉弘邦

ライター:神吉弘邦

経済誌『Forbes JAPAN』、デザイン誌『AXIS』、建築誌『商店建築』、カルチャー誌『BRUTUS』などに寄稿するフリーランス編集者。コロナ禍で飲食店のありがたさに気づき、料理の奥深さにも開眼。メディア取材や企業コンサルティングのかたわら、現在「あて巻き」発祥の寿司居酒屋でも修行中。実家は仕出し屋。