三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 2024年06月12日 更新 (2024年06月12日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 昭和テイストに浸れる居酒屋『万歳パンダ』に人の流れが途切れない。10席のカウンターと6人入れば満席の小上がりという小規模な店舗、28歳の和服の女将さんの笑顔を見るために20代から50代まで多様な人々が集う。なぜここまで人を惹きつけるのか、同店の魅力について女将の川ノ口由樹さんを取材した。 記事を読む あわせて読みたい 坪月商70万円超の“最強”居酒屋『おじんじょ』が教える「繁盛店の定理」 坪月商50万円を誇る五反田『食堂とだか』。半年先まで予約で埋まる抜群の「集客力」の秘密 渋谷『呑ん処二〇九』、ユニーク戦略で大繁盛。24歳未満の男性は入店禁止、その真意とは? 21坪で月商1,000万円を誇る『もつ焼き ふじ屋』。最大の強みは「FLコスト」を抑えた利益構造 渋谷『酒場きんぼし』、1年半で坪月商50万円に。徹底して磨いた「接客力」と「商品力」 地元客に愛され坪月商58万円を達成。西荻窪『サイコロ』が貫く“楽しむ”姿勢 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 4か月で売上120%増! 赤字続きの日吉『焼肉ホルモン大大吉』坪月商44万円大復活のワケ 神田『かきのおきて』開業1年で坪月商90万円! 生牡蠣110円の牡蠣酒場が目的来店で大成功 焼鳥YAOYA新店は“R25”の『YAOYA Ba 渋谷』。個性派繁盛店から探るグルメトレンド 地方からの情熱が東京で響き合う!fun functionの「ご当地酒場」で人が育つ仕組みとは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「カリフォルニア×日本」で集客に成功。池尻大橋のカフェレストラン『マッシーフ』の店づくり 「食の仕事人」の記事一覧 ≫