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坪月商55万円の『マグロと炉端成る』。“錦糸町にないもの”を突き詰めドミナント展開に成功

2024年09月04日更新（2024年09月04日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2021年に錦糸町にオープンすると若者を中心に人気を集め、18坪40席で月間約1,000万円を売り上げる繁盛店となった『マグロと炉端成る』。Pay it Forward代表の宮﨑元成氏に繁盛の秘訣を聞いた。記事を読む

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ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。

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