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神楽坂の立ち飲み『ORI』が連日満席。ナチュラルワイン×小料理を囲む「一体感」が吸引力に

2024年09月13日更新（2024年09月13日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要神楽坂に2022年9月にオープンした『ORI（オリ）』。築70年の古民家を改装した空間で、世界各地のナチュラルワインと気の利いた料理を楽しめる。野堀貴則氏に、開業の経緯や店づくりについて取材した。記事を読む

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ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/

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