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連日予約で満席の恵比寿『284』。ナチュラルワイン“時間無制限飲み放題”で話題の和イタリアン

2025年01月13日 更新 （2025年01月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2024年10月にオープンした恵比寿『284（ニハチヨン）』。ソムリエ厳選のイタリア産ナチュラルワインが3,278円で飲み放題になるなど、大胆な施策によって月商800万円の人気店に急成長を遂げた。今回は、運営会社会社Ulivetoエリアマネージャー・八田謙氏に話を伺う。 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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