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深夜２時まで営業の目黒『IRON HOUSE』。あらゆる胃袋の欲求を満たす“都合のいい店”

2025年03月21日 更新 （2025年03月21日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 集客
この記事の概要 JR目黒駅から徒歩約5分のビストロ『IRON HOUSE（アイロン ハウス）』は、同じく目黒にある『TRUNK（トランク）』の2号店としてオープンし、今年5年目を迎えた。同エリアで『IRON HOUSE』が担う役割や人気の秘密、店づくりのこだわりについて、マネージャーの森祐司氏に話を聞いた。 記事を読む

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小坂知美

ライター：小坂知美

学生時代からの食への探求心と食いしん坊が高じて、フードライターとして活動中。飲食業界でパティスリーやレストラン等の広報・PRに就いていたことから、取材を受ける飲食店側の立場も経験。作り手のこだわりと愛情が詰まった、美味しいものを食べているときが至福の時間。
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